晋源家宴八碟八碗技艺

八碟八碗，是晋源人的家宴，逢年过节，红白喜事，乔迁新居，这道宴是首选。晋源家宴八碟八碗这道民间宴席菜，正以崭新的面貌走出晋源。

八碟八碗制作以家庭传承为主，目前第四代传承人已在进行专业学习。传统菜品包括生烧肘子、蒸肉条、清蒸丸子、烧豆腐、拔丝山药、八宝饭等。在不断钻研八碟八碗的古法制作和创新研究中，第三代传承人对每道菜进行了改良和创新，既保留了传统的口感和味道，又克服了传统宴席的油重，盐重，肉类高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的缺点，融入健康新元素，合理搭配动植物性食物，满足当代人对健康的追求。

日前，晋源家宴八碟八碗推出真空包装的礼品盒，产品远销上海、北京、河南、甘肃等地。舌尖上的晋源家宴八碟八碗，吃的不仅是美味，更是一份传承与创新。这些非遗美食，既饱含厨师们精湛的厨艺，又浓缩着节日喜庆、家人团聚等情感记忆，是留在舌尖上的家的味道。